Una ricetta fresca e facile da preparare in vista dell’estate, rivisitata alla maniera altoatesina: la golosissima torta estiva.

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In estate non c’è nulla di meglio per il palato di una torta fresca, veloce e golosissima. Scopri la nostra ricetta della torta estiva, una rivisitazione della torta tradizionale nella maniera estiva. La ricetta è semplice, facile da preparare e veloce da cucinare.

Informazioni base

• Tempo di preparazione: 00:40 h
• Persone: 8

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Ingredienti

• 80 g burro
• 150 g biscotti al burro sbriciolati
• 250 g ricotta
• 250 g yogurt naturale
• 3 – 4 cucchiai zucchero al velo
• 3 cucchiai latte caldo
• 2 fogli gelatina
• 250 g frutti di bosco

Preparazione

• Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
• Fate sciogliere il burro in un tegame ed aggiungete i biscotti sbriciolati.
• Sistemate l’impasto così ottenuto in una pirofila imburrata e mettetela nel forno caldo a 170 gradi per 15 minuti. Lasciate raffreddare il dolce.
• Per la crema, passate al setaccio la ricotta, unite lo yogurt e lo zucchero a velo ed amalgamate bene il tutto.
• Riscaldate il latte e fatevi sciogliere la gelatina. Unite la massa così ottenuta alla crema di ricotta.
• Aggiungete i frutti di bosco e spalmate il tutto sul fondo di torta ormai raffreddato.

Un consiglio speciale:

Per il fondo di torta potete utilizzare anche i biscotti savoiardi bagnati nel succo dei frutti di bosco. In inverno potete utilizzare anche frutti di bosco surgelati oppure piccoli pezzetti di cioccolato. Vino consigliato: Traminer Aromatico dell’Alto Adige.

Fonte: Turismo Südtirol